Die Rotweine aus Constantia entstehen unter außergewöhnlichen Bedingungen: In dieser kleinsten und prestigeträchtigsten Weinregion des Kaps, gelegen an den östlichen Hängen des Tafelbergs, herrscht das kühlste und regenreichste Klima aller südafrikanischen Anbaugebiete. Der konstante Südostpassat und die umgebenden Meeresbrisen halten die Temperaturen auch im Hochsommer moderat, was den Trauben hilft, ihre Säure und Eleganz zu bewahren. Auf den granitreichen, gut drainierenden Böden gedeihen Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot auf den sonnigeren Hanglagen zu charakterstarken Rotweinen, die Frische mit Struktur verbinden. Constantia blickt auf eine faszinierende Weinbaugeschichte seit 1685 zurück und hat sich als Ort gehobener Weinkultur neu etabliert.