Sangiovese

Sangiovese ist Italiens meistverbreitete Rotweinsorte und prägt das Antlitz der toskanischen Weinlandschaft wie keine andere Rebe. Die wahrscheinlich auf die Etrusker zurückgehende Sorte – ihr Name soll vom lateinischen „sanguis Jovis", dem Blut des Jupiters, stammen – gedeiht besonders auf kalk- und lehmhaltigen Böden und wird heute auf rund 70.000 Hektar kultiviert. Mit ihren dünnen Traubenhäuten und hohem Säure- sowie Tanningehalt erzeugt sie durchscheinend helle Rotweine, die erst durch späte Lese und Holzausbau an Farbtiefe gewinnen. Die regionale Ausprägung ist erheblich: In wärmeren Gebieten dominieren Süßkirsche und Pflaume, in kühleren Lagen Sauerkirsche, Johannisbeere, Leder und Unterholz. Sangiovese findet sich in den großen Denominationen Brunello di Montalcino, Chianti Classico und Vino Nobile di Montepulciano sowie außerhalb Italiens in Israel, den USA, Brasilien und anderen Ländern.