Mazuelo, das Synonym der Cariñena-Traube in Navarra und der Rioja, zählt weltweit zu den zwölf meistkultivierten Rotweinsorten und besticht durch außergewöhnliche Robustheit in heißen, trockenen Lagen. Die Rotweine präsentieren sich kraftvoll in der Farbe mit ausgeprägten Tanninen, komplexen Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und schwarzem Pfeffer sowie prägnanter Säure, die ihnen gutes Alterungspotenzial verleiht. In der Rioja fungiert Mazuelo neben Garnacha als klassische Verschnittsorte zu Tempranillo und trägt entscheidend Farbe, Struktur und Säure bei. Sortenreine Ausbau gelten als echte Raritäten, während die Sorte derzeit bei qualitätsorientierten Winzern eine Renaissance erlebt – besonders auf kalkhaltigen Böden und Schieferböden entfaltet sie ihre volle Komplexität und Konzentration.