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Cabernet Franc

Cabernet Franc ist eine der ältesten französischen Rebsorten mit Wurzeln im Südwesten Frankreichs und dem Bordeaux, gelangte jedoch im 17. Jahrhundert ins Loiretal, wo sie bis heute als „Breton" bekannt ist. An der Loire, dem wichtigsten Anbaugebiet, dominiert die Sorte mit etwa 16.000 Hektar und prägt die Appellationen Chinon, Bourgueil und Saumur-Champigny. Rotweine aus Cabernet Franc zeichnen sich durch geringere Tanningehalte als Cabernet Sauvignon aus und erreichen früher ihre Trinkreife; charakteristisch sind würzige Noten von grünem Pfeffer, aromatischen Kräutern und Veilchen, ergänzt durch fruchtige Aromen von Brombeeren und roten Johannisbeeren. Während an der Loire Finesse und Trinkfluss im Vordergrund stehen und die Sorte meist reinsortig ausgebaut wird, bringt Cabernet Franc im Bordeaux als Cuvée-Komponente Eleganz und aromatische Komplexität ein.
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