Österreichische Weißweine entstehen auf rund 45.500 Hektar Rebfläche in vier großen Weinbauregionen des Ostens und Südostens, wobei Weißweine mit 65,5 Prozent deutlich dominieren. Das pannonisch-semiaride und subillyrische Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht verleiht den Weinen ausgeprägte Aromatik und Finesse. Der Grüne Veltliner als österreichische Leitsorte wird ergänzt durch bedeutende Sorten wie Riesling und Welschriesling, die auf vielfältigen Böden von Schiefer über Kalk bis zu vulkanischem Gestein gedeihen. Renommierte Gebiete wie die Wachau mit ihren Terrassenweingärten, das Kamptal mit seinen Löss- und Urgesteinsterrassen sowie die Steiermark mit ihren charaktervollen Sauvignon Blancs prägen das Profil österreichischer Weißweinkultur, die durch das moderne DAC-System gebietstypische Qualitätsstandards sichert.